Susurros del Bosque

Cuando el agua toca el café, el bosque vuelve a hablar en voz baja

Disfruta tu taza en calma mientras estas melodías susurran como el bosque

EL RITUAL

Explora la magia de Susurros del Bosque

  • Elige tu momento y pon la playlist de Susurros del Bosque en segundo plano.
  • Abre la bolsa y respira el aroma unos segundos, sin hablar.
  • Muele el café justo antes de preparar
  • Prepara el café con tu método de filtro favorito,
  • Sirve en tu taza favorita y deja que se enfríe un poco: los sabores se abren mejor cuando no está hirviendo.
  • Abre el libro si lo deseas, toma el primer sorbo y deja que cada página acompañe al café hasta el último susurro del bosque.
  • Cuando termines de leer, guarda el punto donde lo dejaste con el marcapáginas de Susurros del bosque.

Método recomendado: V60
Cantidad de café: 18 g
Cantidad de agua: 320 ml
Relación: 1:17,7 aprox.
Molienda: media (similar a sal gorda)
Temperatura del agua: 90–91 ºC
Tiempo total de extracción: 3:30–3:45 min

  1. Enjuaga el filtro con agua caliente y precalienta la taza.
  2. Añade 18 g de café recién molido al filtro y nivela la cama.
  3. Vierte 60 ml de agua para el blooming y deja reposar 30 segundos.
  4. Realiza el 2.º vertido con 60 ml de agua en círculos de fuera hacia adentro.
  5. Repite un 3.º vertido de 60 ml manteniendo siempre la cama húmeda.
  6. Haz un 4.º vertido de 70 ml y un 5.º vertido final de 70 ml, sin dejar que la cama se seque entre vertidos ni al final.
  7. Deja que el agua drene por completo y sirve.

Receta creada por @ladycoffea (Sonia Vaquero)

Origen de este susurro

PAÍS

Colombia

región

Nariño

municipio

Aponte, Tablón de Gómez

altitud

2.200m

variedad

Caturra

FINCA/PRODUCTOR

Emerson Chazoi, Resguardo Inga

proceso

Lavado. Fermentación 24 h en cereza, despulpado y 24 h de fermentación aeróbica.

puntuación sca

84

Un origen trazable, pensado para que sepas no solo qué estás bebiendo, sino de dónde viene y quién lo hace posible.

Emerson Chazoi, Comunidad Inga

Emerson Chazoi es parte de la nueva generación Inga en Aponte. Estudia Comunicación Social mientras cuida la finca cafetera de su familia, donde el café sostiene sus estudios y los sueños de su comunidad. Desde allí impulsa proyectos que unen territorio ancestral, respeto por la Madre Tierra y un futuro sostenible para su pueblo.

El susurro continua

Cuando el agua toca el café, el bosque habla.
Cuando lo compartes, la historia sigue.

Sigue el ritual con nosotros